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Vinho Hexagon V.R. Terras do Sado
Vinho Hexagon V.R. Terras do Sado.
História
O Hexagon, o vinho “topo de gama” da José Maria da Fonseca, é o culminar de todo um trabalho de pesquisas e ensaios efetuados na vinha e na adega e, também, a celebração do conceito de tinto super premium desenvolvido pelo enólogo Domingos Soares Franco. Para homenagear as seis gerações de descendentes do senhor José Maria da Fonseca, o Hexagon é composto por seis as castas, que lhe conferem grande complexidade e estilo único.
Elaboração
As uvas são pisadas num lagar de aço inoxidável no qual são fermentadas a uma temperatura de 27ºC durante cerca de 6 dias. A fermentação alcoólica é finalizada em barricas de carvalho francês, onde o vinho permanece sobre suas próprias borras finas por volta de 3 meses. Durante este período é feita a bâtonnage periódica. O vinho amadurece em barricas novas de carvalho francês durante 12 meses. Ao final deste estágio é engarrafado sem filtração, para preservar todas as suas virtudes.
Características Organolépticas
Vermelho púrpura. Ao nariz é bastante expressivo, com notas de framboesa, figo, violeta, menta, chocolate negro e especiarias. Na boca é encorpado, mas com textura muito macia, proporcionada por taninos de grande finesse, sabores bem equilibrados entre fruta e carvalho, acidez na medida e final muito persistente.
Imagem meramente ilustrativa.
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Características:
- Produtor: José Maria da Fonseca.
- Origem: Portugal.
- Tipo de Vinho: Tinto.
- Região: Península de Setúbal, Terras do Sado.
- Uvas: 32% Touriga Nacional, 24% Touriga Franca, 18% Syrah, 15% Trincadeira, 6% Tinto Cão e 5% Tannat.
- Acidez: 5,5 g/l
- pH: 3,63
- Teor Alcoólico: 13,2% VOL.
- Volume: 750ml.
- Safra: 2007*
* o ano da Safra pode ser alterado devido a disponibilidade em estoque.
Premiações.
- RP89;
- 17,5 pontos na Revista de Vinhos;
- 18 pontos na revista Wine, A Essência do Vinho.
Enogastronomia
Perfeito para acompanhar carnes vermelhas, caça e queijos de massa mole.
Conservação:
Deve-se conservar a garrafa deitada, num ambiente fresco. Evite exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
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