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Vinho José de Sousa Mayor V.R. Alentejano
Vinho José de Sousa Mayor V.R. Alentejano
Código: 462
Outros produtos: José Maria da Fonseca
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Vinho José de Sousa Mayor V.R. Alentejano.
José de Sousa é a 2ª vinícola mais antiga do Alentejo e uma das marcas mais tradicionais desta região. Mantém viva a tradição milenar de produzir vinho em ânforas de barro.
Este vinho é produzido a partir de uma parcela de vinhedo de 2,9 ha. com idade média de 50 anos, plantado na Herdade do Monte da Ribeira (em Reguengos) sobre solo granítico. Após as uvas serem desengaçadas manualmente e pisadas em pequenos lagares, exatamente como se fazia nos séculos XVIII e XIX, uma parte do mosto é transferida para ânforas de barro e o restante para lagares de maior dimensão onde fermenta a 26ºC durante 10 dias. Nas ânforas, o vinho permanece em maceração pelicular fermentativa durante 2 semanas. Depois da primeira trasfega, o vinho vai amadurecer em barricas novas de carvalho francês por um período de 10 meses. Ao término deste estágio, é feito o blend final do vinho, que é engarrafado sem ser filtrado, de modo a preservar todo seu caráter.
Imagem meramente ilustrativa.
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Características Organolépticas
Sua cor é rubi com laivos acastanhados. Aromaticamente distinto e elegante, exala notas de tabaco, tâmaras, figos secos, especiarias, chocolate negro e nuanças terrosas. Na boca segue saborosamente frutado, complexo, com excelente equilíbrio fruta-madeira, taninos de textura macia, acidez saborosa e um persistente final de boca.
Características:
- Produtor: José Maria da Fonseca.
- Origem: Portugal.
- Tipo de Vinho: Tinto.
- Região: Alentejo, Reguengos.
- Uvas: 44% Grand Noir, 30% Trincadeira e 26% Aragonez.
- Acidez: 5,4 g/l
- pH: 3,6
- Teor Alcoólico: 13,2% VOL.
- Volume: 750ml.
- Safra: 2008*
* o ano da Safra pode ser alterado devido a disponibilidade em estoque.
Premiações.
- José Maria da Fonseca foi eleito Produtor do Ano 2008 pela revista portuguesa Wine, A Essência do Vinho.
- 17 pontos na Revista Wine, A Essência do Vinho (equivalente a “Superior”).
Enogastronomia
Perfeito para acompanhar caça e queijo este vinho deve ser servido, a uma temperatura de 16°/18°, depois de decantado.
Conservação:
Deve-se conservar a garrafa deitada, num ambiente fresco. Evite exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
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