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Vinho Alambre 20 Anos Moscatel de Setúbal D.O.C.
Vinho Alambre 20 Anos Moscatel de Setúbal D.O.C.
Código: 467
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Vinho Alambre 20 Anos Moscatel de Setúbal D.O.C.
José Maria da Fonseca é a mais antiga produtora de Moscatel de Setúbal.
Resultado de um blend de safras em que a mais nova tem 20 anos e a mais antiga cerca de 40 anos, este vinho é produzido a partir de vinhedos plantados na Península de Setúbal sobre solo argilo-calcário. Após a chegada das uvas na adega, o grau alcoólico potencial é analisado de maneira que a adição de aguardente vínica seja efetuada no momento ideal para que a fermentação pare e a quantidade de açúcar residual seja de aproximadamente 90g/l, com um teor de álcool em torno de 18%. Seguindo a tradição da casa, após a fortificação com aguardente vínica, o vinho permanece em contato com as cascas (que estavam presentes durante a breve fermentação alcoólica) durante 5 meses mais. Por fim, o vinho amadurece em tonéis de carvalho durante 20-40 anos.
Imagem meramente ilustrativa.
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Características Organolépticas
O Alambre 20 Anos é um dos melhores vinhos doces de Portugal. De cor âmbar, ao nariz é intenso e fascinante com notas de frutos secos, nozes, figos, mel, casca de laranja e alecrim. Na boca segue saborosamente frutado, com textura densa e muito macia. É um vinho complexo, aromático, elegante e com um longo final de boca.
Características:
- Produtor: José Maria da Fonseca.
- Origem: Portugal.
- Tipo de Vinho: Branco Doce Fortificado.
- Região: Península de Setúbal.
- Uvas: Moscatel de Setúbal (mínimo 70%), Arinto, Malvasia e Boais.
- Acidez: 4,3 g/l
- pH: 3,36.
- Teor Alcoólico: 17,5% VOL.
- Volume: 500ml.
* o ano da Safra pode ser alterado devido a disponibilidade em estoque.
Premiações.
- “Melhor do Ano”, na categoria brancos doces, do guia Vinhos de Portugal 2010 (João Paulo Martins).
- WE 94 (Editor’s Choice).
- Medalha de Ouro no X Concurso de Vinhos de Setúbal 2010.
Enogastronomia
Deve ser servido frio, em torno dos 12-14ºC. É ideal para acompanhar os típicos doces conventuais portugueses, chocolate com alto teor de cacau, queijos intensos como o Serra da Estrela ou o Azeitão.
Conservação:
Deve-se conservar a garrafa deitada, num ambiente fresco. Evite exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
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