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Vinho José de Sousa J V.R. Alentejano
Vinho José de Sousa J V.R. Alentejano
Código: 464
Outros produtos: José Maria da Fonseca
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Vinho José de Sousa J V.R. Alentejano.
Elaboração.
José de Sousa é a 2ª vinícola mais antiga do Alentejo e uma das marcas mais tradicionais desta região, que mantém viva a tradição milenar de produzir vinho em ânforas de barro.
Este é um vinho especial, feito em pequenas quantidades e de maneira artesanal, utilizando técnicas ancestrais de cerca de 2 mil anos atrás, como a pisa da uva, leveduras indígenas e fermentação em ânforas de barro.
Provém da melhor e mais antiga parcela do vinhedo na Herdade do Monte da Ribeira (em Reguengos), com 0,4 hectares, idade média de 50 anos e plantada sobre solo granítico. As uvas são desengaçadas manualmente e esmagadas a pés em pequenos lagares. Em seguida o mosto é transferido para ânforas de barro, onde é fermentado por leveduras indígenas durante 12 dias. Ao fim da fermentação alcoólica, ainda nas ânforas, o vinho permanece em maceração pelicular por 2 a 3 semanas. O amadurecimento ocorre em barricas novas de carvalho francês por um período de 15 meses. Ao término deste estágio, é feito o blend final do vinho, que é engarrafado sem ser filtrado ou estabilizado pelo frio, de modo a preservar todo seu caráter.
Características Organolépticas
De profunda cor rubi, ao nariz combina intensidade, elegância e complexidade, com notas florais, de frutas vermelhas e negras, couro, tabaco, especiarias, chocolate negro e nuanças terrosas. Na boca segue saborosamente frutado, equilibrado, com taninos sedosos, delicioso frescor e longa persistência. ‘‘Nos remete ao Alentejo de outros (e bons) tempos.’’
Imagem meramente ilustrativa.
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Características:
- Produtor: José Maria da Fonseca.
- Origem: Portugal.
- Tipo de Vinho: Tinto.
- Região: Alentejo, Reguengos.
- Uvas: 45% Grand Noir, 45% Touriga Franca e 10% Touriga Nacional.
- Acidez: 5,5 g/l
- pH: 3,58
- Teor Alcoólico: 12,8% VOL.
- Volume: 750ml.
- Safra: 2007*
* o ano da Safra pode ser alterado devido a disponibilidade em estoque.
Premiações.
- José Maria da Fonseca foi eleito ‘‘Produtor do Ano 2008’’ pela revista portuguesa Wine, A Essência do Vinho.
- Lançado em 2010, já foi considerado por João Paulo Martins um dos ‘‘Melhores Tintos do Ano’’.
- A Revista de Vinhos de Novembro 2010, no Painel de Prova com o título "Alentejo Topo de Gama", da autoria do jornalista Luís Antunes, atribui 17 pontos ao J 2007.
Enogastronomia
Perfeito para acompanhar pratos de carne vermelha, aves de carne escura, como pato e perdiz, e queijos de massa mole.
Conservação:
Deve-se conservar a garrafa deitada, num ambiente fresco. Evite exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
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